Tulinen ja vegaaninen

1 pkt tofua

2 tl inkivääriä

2 tl kurkumaa

2 tl garam masalaa

2 tl sipulijauhetta

2 tl valkosipulijauhetta

2 tl curryä

2 tl chiliä

2 tl jauhettua korianteria

suolaa

kookoöljyä paistamiseen

2 rkl tomaattipyreetä

2 dl kaurakermaa

vettä

3 rkl mango chutneytä ( tai jotain makeaa)

basmat riisiä

Pilko ja kuivaa tofut. Paista ne rapeiksi pannulla ja siirrä syrjään. Keitä riisi ohjeen mukaan.

Laita pannulle kookosöljyä ja sekoita kaikki mausteet siihen. Kuumenna hetki. Lisää tomaattipyree ja sekoita hyvin. Tarkista suola. Lisää tofukuutiot ja kerma. Sekoita hetki ja lisää mango chutney. Tarkoile riisin ja tuoreen mintun kanssa.