Raastettu tofu

Raastettu tofu ja juustopasta. Vegaanisena-tietenkin.

1 pkt kiinteää tofua

2 rkl öljyä

1 rkl soijakastiketta

2 tl paprikajauhetta

1 tl valkopipulijauhetta

1 tl valkopippuria

1 tl sipulijauhetta

Raasta tofu karkeaksi raasteeksi. Laita pelkkä raaste joko kuumalle pannulle tai leivinpaperin päälle hetkeksi uuniin, jotta ylimääräinen neste haihtuu. Voit myös kuivata tofun ennen raastamista. Aseta silloin tofupala talouspaperin tai pyyhkeen sisään ja annan olla painon alla 20 minuuttia. Raasta se vasta tämän jälkeen.

Sekoita öljy ja mausteet. Nämä mausteet ovat vain ehdotus ja voit muuttaa listaa oman makumaailmasi mukaan. Öljy ja jokin suola ovat kuitenkin aina paikallaan.

Kun tofuraaste on kuivahtanut, lisää sekaan mausteöljy. Sekoita hyvin ja laita uuniin pellin päälle 225 asteeseen 20 minuutiksi. Tämäkin on nyt suuntaa antava, sillä jokainen uuni on erilainen. Seuraa raastetta, ettei se pala, mutta anna sen vähän ruskistua.

Lisäsin tätä pastan joukkoon, mutta tämä on niin monikäyttöinen, että käy vaikka mihin.

Raastettu tofu sopii moneksi.