Perunalaatikko

500 g yleisperunaa

2 dl kaurakermaa

2 rkl vegaanista voita

1 pas vegaanista juustoraastetta

suola&pippuri

Kuori perunat ja viipaloi ne puolen sentin siivuiksi. Voitele uunivuoka ja asettele perunaviipaleet sinne, laita vähän suolaa ja pippuria väleihin. Lopuksi kaada kerma joukkoon ja ripottele päälle juustoraaste. Hauduta pataa uunissa pitkään matalalla lämmöllä, 150 astetta ja muutama tunti. Neste imeytyy perunoihin ja laatikosta tulee ihana mehevä.